Кафе живёт в другом темпе, чем ресторан — здесь важнее не удержать гостя подольше, а комфортно обслужить больше посетителей за меньшую площадь.
Расстановка столов, ширина проходов и расположение кассовой зоны рассчитываются с учётом реального потока гостей в час пик, а не только по эстетике зала.
Свет и материалы подбираются под интенсивную ежедневную эксплуатацию — кафе должно выглядеть свежо и через год ежедневной работы, а не только в день открытия.
Обсудить проект
Проект кафе обычно занимает от четырёх до шести месяцев полного цикла.
Как мы работаем